Espécie de
plantas (família PIPERACEAE) utilizadas como condimento alimentar comum e usada na
medicina para aumentar a assimilação gastrointestinal de outros suplementos e drogas. A
pimenta é o componente chave. A
pimenta preta é colhida imatura e empilhada durante alguns dias para fermentar. A
pimenta branca é o fruto maduro debulhado por maceração em
água.